As-tu envie de faire de la magie et de transformer la couleur d’un liquide en plusieurs autres couleurs? Ce tour de magie est aussi une expérience de science qui nous permet d’identifier si une substance est acide ou basique.
Pour réaliser cette expérience, tu auras besoin :
- Un chou rouge;
- Assez d’eau pour recouvrir le chou rouge;
- Du vinaigre;
- Du jus de citron;
- Du bicarbonate de soude;
- Du savon à vaisselle ou à lessive;
- Un couteau;
- Une casserole;
- Une passoire;
- Cinq verres.
Étapes à suivre :
- Découpe, à l’aide du couteau, mais surtout avec l’aide d’un adulte, le chou rouge en petits morceaux.
- Dépose les morceaux de chou rouge dans la casserole et verses-y l’eau jusqu’à ce que le chou rouge soit recouvert.
- Fais bouillir le chou rouge pendant quelques minutes (5 à 10 minutes). Tu peux aussi participer à extraire le jus du chou rouge en l’écrasant un peu, et toujours sous la supervision d’un adulte.
- Laisse le liquide refroidir. Lorsqu’il sera tiède, verse le liquide dans les cinq verres à l’aide de la passoire.
- Assure-toi qu’aucun morceau de chou ne tombe dans les verres.
- S’il te reste du jus de chou, tu peux le garder dans un pot au réfrigérateur ou faire l’expérience avec d’autres substances à la maison (cola, lait, savon à main, jus de pomme, etc.).
- Dans chacun des verres, il devrait maintenant y avoir un liquide violet foncé. Prépare-toi, car ceci va bientôt changer.
- Verse un peu de vinaigre dans le premier verre, la couleur devrait maintenant être… rouge!
- Verse un peu de jus de citron dans le deuxième verre, la couleur devrait maintenant être… rose!
- Verse un peu de bicarbonate de soude dans le troisième verre, la couleur devrait maintenant être… bleue!
- Verse un peu de savon à vaisselle ou à lessive dans le quatrième verre, la couleur devrait maintenant être… verte!
Tu as maintenant devant toi une échelle de pH. Au centre, tu as le verre avec le jus de chou rouge de couleur violet foncé. À droite, tu peux mettre les deux verres qui contiennent les liquides bleu et vert, ce sont des substances basiques ou alcalines. À gauche, tu peux placer les verres qui contiennent les liquides rose et rouge, ce sont des substances acides.